Фуршет на свадьбу: самое полное руководство по организации вместо банкета фуршетного стола дома и на природе + меню с рецептами

Автор: Свадебное агентство Vartely

Фуршет основополагающая часть каждого застолья, от грамотной сервировки будет зависеть декоративная составляющая. Каждая свадебная церемония имеет индивидуальный стиль оформления, который традиционно сопровождается банкетом из вкусных блюд.

Наверняка вам не раз приходилось бывать на данных мероприятиях и принимать непосредственно в них участие. Поэтому вы не понаслышке знаете, как приятно насладиться красиво оборудованным фуршетом.

Фуршет бывает разных видов, один из вариантов представляет собой шведский стол. На фуршете располагаются небольшие порции закусок, которые можно брать с помощью вилок в не больших пропорциях. Столы для фуршета делятся на несколько других, где можно присоединиться к группе людей, стоящих возле них.

Фуршет будет актуален как никогда даже в компании близких людей. По западным традициям, сразу после фуршета молодожены имеют право отправиться в кругосветное путешествие или как говорят на западе, уезжают провести медовый месяц.

Содержание

Место для проведения свадебного фуршета

Если вы точно решили для себя, что воспользуетесь оформлением вкусных блюд в виде фуршета, тогда приготовьтесь к подбору месторасположения столиков.

Рекомендуется установить несколько фуршетных столов, которые будут располагаться в разных частях помещения доступного расстояния.

В следующем перечне будут перечислены идеи, где можно расположить фуршетные столы с едой:

Под шатром на природе в окружении родных и близких;
В шикарном зале или лаконичном кафе;
В доме загородного типа, то есть непосредственно на участке или на квартире.

Сама традиция проведения фуршета не предусматривает установку стульев, так как данный тип церемоний подразумевает свободный вид передвижений от одного места к другому.

Заранее позаботьтесь об зоне отдыха, где гости торжества смогут как следует отдохнуть и перекусить в положении сидя. Предусмотрите, где будет зона для танцпола, так как фуршет не должен мешать гостям, но одновременно обязан находиться поблизости.

Если фуршет будет располагаться в помещение, то предусмотрите, чтобы зоны, предназначенная для курения находилась вдали от питательной зоны. А если же фуршет располагается на природе, заранее предусмотрите защиту гостей и еды от дождя.

Обязательно рекомендуется украсить место вечеринки, где будет располагаться фуршетный стол. Главное отталкиваться от предпочтений молодоженов, которые могут самостоятельно устроить все на свой вкус.

Особенности стола для фуршета

Главной положительной особенностью столов фуршетного вида заключается в расположении поверхности стола. Фуршет намного выше привычных всем нам столов.

Также мебель является компактной и не занимающей много места. Это позволяет гостям свадебной церемонии рассмотреть блюда на фуршетном столе и свободно подойти и взять, понравившийся рецепт.

Обычно еда на фуршетных блюдах располагается в маленьких порциях, что позволяет насладиться большим количеством разных рецептов, а не на одном.

Стол для фуршета покрывается изящной скатертью и оформляется в соответствии со стилем свадебной церемонии.

Способы сервировки фуршетного стола

Сервирование фуршета не представляет сложной задачи. Фуршет обычно предполагает в наличие 3-4 стола, которые подразделяются на разные виды сервировки и блюд.

Как вариант на первом столе ставят закуски с напитками, на втором нарезки и копчености, а на третьем десерт.

Данная разделение позволяет с легкостью сориентироваться среди изобилия блюд в короткое время и выбрать для себя наиболее подходящее.
Обязательно рекомендуется подготовить стойку, которая будет немного выше располагаться над блюдами и будет гарантировать свободный доступ для приобретения понравившегося напитка.
Расположение столов можно обеспечить двумя вариантами. Например, один поставить вплотную к стенке, а остальные по центру, чтобы гости могли подходить с двух сторон.

Напитки располагайте вблизи края стола, чтобы гости не тянулись за ними до центра. Или обеспечьте удобство расположения напитком в виде возвышенности. И самое главное — оформите компактным образом все продуты питания.

Меню фуршета

Многие считают, что фуршет очень ограниченный вариант угощений для гостей, хотя на самом деле это не так. Суть шведского стола заключается в ограниченных порциях, которые позволяют насытиться гостям новыми порциями, которые еще не были испробованы.

Не стоит беспокоиться, что блюда закончатся. Организаторами должно быть предусмотрены регулярное добавление новых порций.

На самом деле по большей мере фуршет включает в себя закуски холодного типа, как вариант это могут быть:

Брускеты, бутерброды, канапе;
Начиненные рулеты в равномерных пропорциях;
Миниатюрные пирожочки с вкусной начинкой;
Соленые профитроли;
Салаты с тарталетками.

Это лишь базовая основа блюд, которые могут дополнять меню свадебного торжества. Вы всегда можете дополнить этот список своими индивидуальными рецептами современного типа.

Обслуживание гостей

Требуется ли на фуршетном мероприятии дополнительная вспомогательная помощь официантов? Конечно же да, если позволяют средства. По большей степени все будет зависеть от грамотной сервировки стола.

Официанты ускорят процесс обслуживания и добавления закончившихся блюд.

Также вспомогательная помощь со стороны обслуживание позволит эффективно и быстро разносить напитки и подавать бокалы или продукты питания.
Если услуга официантов вас не устраивает, договоритесь с близкими друзьями о вспомогательной помощи, которая будет распределена между друг дружкой.

Рекомендуется параллельно устроить развлекательные мероприятия, которые будут сопутствовать в момент перекуса и развлекать гостей. Как вариант выступления музыкантов с джазовой музыкой или выступление певцов, а также световых мастер-классов профессионального вида.

Оформление свадебного фуршета

Оформление фуршета пройдет на ура, если будут предусмотрены все варианты сервировки, а уже в дальнейшем отобраны самые лучшие и подходящие под ваш индивидуальный вкус.

Опирайтесь также на тенденции этого года, чтобы соблюсти тренды и быть в центре восхищения, пришедших гостей.
Обеспечьте шикарный фуршет под небом. Как вариант, чтобы обезопасить продукцию от погодных условий, послужит комбинирование фуршетных столов.
Расположите один стол под открытым небом с базовыми закусками, которые при любой возможности можно будет быстро переместив укрытие.

А остальные фуршеты установите под навесом или крышей. Пожалуй это одно из самых оптимальных решений в отношении проведения свадебной церемонии.