Фигурки на свадебный торт: виды форм и материалов изготовления. Советы, как сделать фигурки жениха и невесты для украшения торта

Традиция разрезать торт на свадьбу появилась давно — около 5 тыс. лет назад. Однако в каждой стране был свой хлеб (лепешки, булочки, каравай), который преломлялся женихом и невестой на торжестве.

Постепенно хлеб трансформировался в пышный свадебный торт, украшенный фигурками новобрачных.

В древности фигурки молодоженов на торте символизировали начало семейной жизни. До сих пор свадебные торты, разрезаемые женихом и невестой, украшаются фигурками, которые совместно съедаются на свадьбе или же хранятся парой как оберег домашнего очага.

Фигуры из мастики

Среди съедобных кондитерских материалов чаще всего для фигурок на свадебный торт используют мастику — сладкая однородная масса с клеящей текстурой.

Мастикой покрывают как весь торт, так и лепят фигурки, символы (сердечки), голубей, кольца, цветы и другие украшения на торт.

По структуре мастика напоминает пластилин, однако по вкусу и основному составу мастика делится на:

• Молочную (в основе — сгущенное молоко).
• Медовая (в основе мед, позволяющий сделать мастику более пластичной). Такой материал не сыпется, как сахарная мастика.
• Желатиновая мастика применяется для лепки сложных композиций.
• Цветочная мастика идеально подходит для лепки бутонов.
• Промышленная мастика — просто сахарная мастика, которую можно с легкостью повторить и в домашних условиях.

Миндальный марципан для идеального украшения

Марципан достаточно просто воссоздается в домашних условиях домохозяйками. Клеящая способность материала гораздо выше, чем у мастики, поэтому марципан позволяет легко слепить любую фигурку на торт.

• В составе сладкого вещества измельченный миндаль, залитый сиропом и перемешанный с сахаром.
• Смесь готовят многие домохозяйки или же покупают готовый состав в магазине.
• Раскрашивание статуэток на торт производится пищевыми фломастерами.

Шоколадные новобрачные

Нет ничего проще и вкуснее шоколадных фигурок, которые отливаются из белого и темного шоколада. Жених представлен в костюме из темного или молочного шоколада, а невеста — в белоснежном сладком платье.

Декор прорисовывается кондитерскими маркерами, присыпка из жемчужных шариков ложится на платье невесты в качестве декора.

Пара из леденцовой карамели

Леденцовая карамель — достаточно сложный материал для лепки. Создавать фигурки можно только при теплой карамели.

• По мере быстрого затвердевания леденцовой массы лепить становится все сложнее, поэтому движения кондитера должны быть быстрыми и отточенными.
• Однако полупрозрачные фигурки самых разных оттенков позволят создать невероятную композицию на вершине свадебного торта.
• Особо интересными смотрятся брызги из карамели, а также прочий струящийся декор.

Примеры несъедобных свадебных фигурок

Новобрачные, желая сохранить в памяти такое важное событие, часто просят поставить на торт несъедобные фигурки жениха и невесты, чтобы впоследствии забрать статуэтки домой.

Несъедобные силуэты лепятся из полимерной глины, фарфора, пластмассы и керамики. Среди героев популярны:

• Традиционные жених и невеста. Керамическая парочка, как правило, обнимается на торте или крепко целуется, держась за руки. Фигурки копируют поведение молодоженов, поэтому допустимы и танцующие новобрачные, поющие. Молодожены на тортах в традиционных одеждах: мужчина в строгом черном костюме, невеста — в белом платье.
• Фигурки голубей, свадебных колец, сердечек и море цветов.
• Для сказочной свадьбы в роли жениха и невесты на торте могут выступать Шрек и Фиона, герои комиксов, диснеевские принцессы со своими вторыми половинками. Торт станет продолжением сказочной темы торжества.
• Юмористические фигурки миньонов, карикатурных новобрачных пользуются большой популярностью, если у жениха и невесты достаточно чувства юмора, чтобы оценить такое украшение.

ередко ставится фигурка невесты, держащей на руках жениха, или композиция, изображающая пьяных молодоженов, лежащих на торте. Керамический жених, помогающей невесте подняться на вершину торта, остается востребованным среди заказчиков.

Другие варианты украшения свадебного торта

Среди новобрачных пользуются успехом переплетенные имена или монограммы, свадебные кольца, соединенные вместе. Такие фигурки говорят об индивидуальном подходе.

Интересно смотрится новая общая фамилия молодоженов, которую можно будет совместно съесть или, наоборот, сохранить на память.

• Свадебные торты часто украшаются ангелочками, символом бесконечности, а также поздравительными надписями, которые имеют важное значение для молодоженов.
• Не стоит забывать о главном символе брачующихся — парочке грациозных лебедей, над которыми ставят арку из переплетенных колец.
• Известно, что лебеди создают прочные пары, поэтому и союз новобрачных должен получиться крепким.

Мастер-класс по лепке фигурок из мастики

Выбрав наиболее подходящий тип мастики, можно начинать процесс лепки. Для фигурки невесты сооружается каркас из проволоки: металлическая нить формирует овал (тело), очертания рук и будущего платья.

Проволока должна идти по самому краю платья, чтобы фигурка получилась устойчивой.

1. В центре фигуры должен остаться прямой угол из проволоки. Весь каркас плотно облепляется мастикой белого цвета (или любого другого цвета, который нравится невесте).
2. Сладкая пластичная масса размазывается, создавая складки платья, возможные рюши и длинный струящийся подол.
3. Руки невесты оборачивают бежевой мастикой, формируется и декольте.
4. Голову рекомендуется лепить из бежевой мастики.
5. Волосы должны соответствовать прическе новобрачной, хотя портретного сходства добиться бывает предельно сложно, однако смоделировать длинные локоны и завитки из мастики способен мастер любого уровня.
6. Для прорисовки лица используются пищевые фломастеры.
7. Фата из мастики раскатывается очень тонко и водружается на сладкую голову.

Мастера напоминают, что фигурки из мастики требуют хранения в холодильнике. В противном случае не избежать неприятных сюрпризов.

Фото фигурок на свадебный торт